Curso sobre "Preventive Controls Qualified Individual Standardized Curriculum"

Cámara Alicante en colaboración con nuestra colaboradora norteamericana Demos Global Group organiza el curso de formación "Preventive Controls Qualified Individual (persona calificada en controles preventivos)", para la adaptación de las empresas de alimentación y suplementos dietéticos que estén interesadas en abrir mercado en USA. De acuerdo a la Norma de Controles Preventivos de Alimentos para Seres Humanos, el “preventive controls qualified individual” deberá supervisar y/o ejecutar la preparación de los Manuales de Seguridad Alimentaria, validar los controles preventivos, revisar los análisis pertinentes, reanalizar los Planes de Seguridad de Alimentos y otras actividades que indica la sección § 117.180 and 507.53 de la Ley FSMA. La nueva Ley del FSMA/FDA, (EE.UU.) introduce grandes cambios que afectan a la industria nacional estadounidense, así como a la extranjera, en su totalidad. Estos cambios se aplican específicamente a TODAS las empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen, empaqueten, alimentos, suplementos dietéticos para seres humanos. Los cambios legislativos están enfocados a los temas relativos a los controles preventivos sobre seguridad alimentaria entre otros. En este sentido, es la primera vez que el FDA requiere una serie de controles de prevención que van desde el control de proveedores hasta abarcar todos los pasos de la cadena de alimentos para minimizar las probabilidades de que existan problemas en la industria con respecto a la seguridad alimentaria y contaminación. El curso únicamente puede ser impartido por personas designadas como Lead Instructor por la FDA y tiene una duración de 20 horas. Es el único curso a día de hoy reconocido y que cumple con todos los requisitos obligatorios que exige la ley para llegar a ser un “Preventive Controls Qualified Individual (persona calificada en controles preventivos)” CONTENIDO DEL CURSO: Introducción al Curso de Controles Preventivos. Desarrollo de un Plan de Seguridad Alimentaria. Los programas de requisitos previos y buenas prácticas de la industria. Riesgos de Seguridad Alimentaria químicos, físicos, ambientales y económicamente motivados. Análisis de Peligros y controles preventivos. Control de Proceso Preventivo y Análisis de Riesgos. Control Preventivo de Alimentos AlérgenosControl preventivo saneamiento. Control preventivo-cadena de suministro. Procedimientos de verificación y validación. El mantenimiento de registros. Plan de Recuperación. PONENTE: Dra. TANIA A. MARTINEZ, PhD., Lead Instructor para el FSPCA Preventive Controls for Human Food Course. REQUISITOS PARA LA ASISTENCIA AL CURSO *Se requiere que la persona que asista al curso lea y entienda en inglés las clases y el material a entregar. *El inscribirse en el curso y asistir no garantiza que la persona apruebe el curso y obtenga el certificado. La persona deberá asistir preparada al curso habiendo revisado el material que se le va a entregar previamente y estar dispuesta a cumplir con las instrucciones que se le indique al inicio del curso. *Se requiere que la persona que se inscriba tenga experiencia en temas de Buenas Prácticas de Fabricación y Manuales de Análisis de Peligros y control de puntos críticos.